Aコース:初秋の煮魚定食~2021年9月度レッスン

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暑さが少し落ち着くと、温かいご飯が恋しくなります。
そして、ご飯と相性ばっちりの煮魚も食べたくなる季節。
時間をかけ、ゆっくりと味わいたい定食の登場です。

感染予防のために

新型コロナウィルス感染予防のため、ご協力をお願い致します。

  • ご参加の方は、マスク着用での調理をお願いします。
  • お料理は、お持ち帰り頂いても構いません。その場合、タッパーや保冷剤等をご持参下さい。
  • 第1部(10:30開始コース)と第2部(15:30開始コース)の間に除菌清掃を行いますので、第2部は開始の5分前から入室できます。
  • 心配な方はオンラインレッスンの参加をご検討下さい。

オンラインレッスン

コロナウィルス感染予防のため、ご自宅で受講可能なオンラインレッスンも開講しております。 遠方にお住まいの生徒さんからも好評です。併せてご検討下さい。詳しくはこちらから。

コース名称

こちらは「基本の和食・家庭料理Aコース」になります。実際に教室にお越し頂くコースです。 AコースとBコースの違いはこちらから。

レッスンのご予約

ご希望の日にちをクリックして下さい。数字は残席数を示しています。

10:30開始コース

2021年10月
         
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11:00開始コース

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15:30開始コース

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メニュー

かれいの煮つけ

煮魚は、煮汁に頼るのではなく魚を味わう食べ物です。
そのため私は、魚により煮汁を変えて煮つけます。
白身魚の代表、かれいは少ない煮汁でサラリと煮ていきましょう。
(※仕入れにより、魚が異なる場合がございます。ご了承ください。)

里芋のネギ味噌グラタン

常備菜の「ネギ味噌」を作り、それを利用した里芋のグラタンです。
里芋のねばりと豆乳で作るから、ホワイトソースは不使用。
秋のはじめを味わえる一品です。

白菜の水キムチ

冷麺にも使われる水キムチの汁。
旨味があるつけ汁を覚えておくと、セロリやきゅうり等にもアレンジできます。
煮魚と相性のよい、さっぱりとした箸休めです。

※上記の他、雑穀ごはん、薬膳ミニメニューとウェルカムドリンクがつきます。

レッスンの流れ

レシピの説明後、調理に入ります。その後、みなさんでお話しながら試食を。質問などは随時受付ます。

料金

お申込み種別料金/補足
■初めてのお申し込み6,000円/1回
まずはお試し料金で。
※初めての方はお振込みのみとなります。
■2回目以降のお申し込み7,500円/1回
2回目以降の料金です。

お支払い

初回の方はお振込みでレッスン料金をお支払い下さい(前払いとなります)。2回目以降の方は教室にて、現金もしくはクレジットカード(ICカードのみ)でレッスン料金をお支払い下さい。

持ち物

エプロン、ハンドタオル(料理中に手をふく)、マスク(新型コロナウィルス感染予防のため)、筆記用具をお持ち下さい。

定員

4名様/1回(通常は6名様ですが、新型コロナウィルス感染予防のため一時的に定員を少なくしています。)

キャンセルについて

レッスン日の4日前より全額のキャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。キャンセルの場合は必ずご連絡下さい。