Bコース:鶏むね肉、おから特集~2022年6月度レッスン

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鶏むね肉と、おから。
初心者さんには、少しハードルの高い食材。
「気になるけど、使い方わからなくて・・・」
「鶏むね肉って、安いけど美味しくないですよね?」

そんなあなたへ。
素材の特性を知り、調理してみましょう。
特集ですから今回は4品!!
気合入れて、挑んで下さい。
※こちらは2017年6月に行ったメニューです。

感染予防のために

新型コロナウィルス感染予防のため、ご協力をお願い致します。

  • ご参加の方は、マスク着用での調理をお願いします。
  • お料理は、お持ち帰り頂いても構いません。その場合、タッパーや保冷剤等をご持参下さい。
  • 第1部(10:30開始コース)と第2部(15:30開始コース)の間に除菌清掃を行いますので、第2部は開始の5分前から入室できます。
  • 心配な方はオンラインレッスンの参加をご検討下さい。

オンラインレッスン

コロナウィルス感染予防のため、ご自宅で受講可能なオンラインレッスンも開講しております。 遠方にお住まいの生徒さんからも好評です。併せてご検討下さい。詳しくはこちらから。

コース名称

こちらは「基本の和食・家庭料理Bコース」になります。実際に教室にお越し頂くコースです。 AコースとBコースの違いはこちらから。

レッスンのご予約

ご希望の日にちをクリックして下さい。数字は残席数を示しています。

10:30開始コース

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11:00開始コース

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15:30開始コース

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メニュー

鶏むねスティック竜田揚げ

鶏むね肉は、パサパサになりがち。から揚げにすると口の水分持っていかれます。
切り方や、下味に工夫をして変身させましょう。

鶏むね肉の和風カルパッチョ

こちらも、下処理にひと工夫を。
アルミホイルに包み、蒸していくので柔らかジューシーな仕上がりです。梅だれをかけ、みょうがを散らしていただきます。

オハコ流・卯の花

お惣菜の定番と言えば、卯の花。
おからの水分を飛ばし、赤貝の入った、だしを煮含めるのがポイント。

おからのポテサラ風

生おからは、そのままだと匂いが少し気になります。
上手に消して、うまみを乗せるとやみつきに。不思議ですね。
マヨネーズは使わず、しっとりとした“ポテサラもどき”にしました。

※上記の他、薬膳ミニメニューとウェルカムドリンクがつきます。

レッスンの流れ

レシピの説明後、調理に入ります。その後、みなさんでお話しながら試食を。質問などは随時受付ます。

料金

お申込み種別料金/補足
■初めてのお申し込み6,000円/1回
まずはお試し料金で。
※初めての方はお振込みのみとなります。
■2回目以降のお申し込み7,500円/1回
2回目以降の料金です。

お支払い

初回の方はお振込みでレッスン料金をお支払い下さい(前払いとなります)。2回目以降の方は教室にて、現金もしくはクレジットカード(ICカードのみ)でレッスン料金をお支払い下さい。

持ち物

エプロン、ハンドタオル(料理中に手をふく)、マスク(新型コロナウィルス感染予防のため)、筆記用具をお持ち下さい。

定員

4名様/1回(通常は6名様ですが、新型コロナウィルス感染予防のため一時的に定員を少なくしています。)

キャンセルについて

レッスン日の4日前より全額のキャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。キャンセルの場合は必ずご連絡下さい。