素材を楽しむ、秋メニュー~2018年10月度レッスン

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冷たいサラダや、
がっつりBBQのシーズンが過ぎ、
少し落ち着きたくなる季節。

収穫の秋、
味覚の秋、
と言われるように、
食材の豊富な時期がやって来ました。

秋のものを寄せたメニューは、
シンプルに素材の味を楽しみましょう。

感染予防のために

新型コロナウィルス感染予防のため、ご協力をお願い致します。

  • ご参加の方は、マスク着用での調理をお願いします。
  • お料理は、お持ち帰り頂いても構いません。その場合、タッパーや保冷剤等をご持参下さい。
  • 第1部(10:30開始コース)と第2部(15:30開始コース)の間に除菌清掃を行いますので、第2部は開始の5分前から入室できます。
  • 心配な方はオンラインレッスンの参加をご検討下さい。

オンラインレッスン

コロナウィルス感染予防のため、ご自宅で受講可能なオンラインレッスンも開講しております。 遠方にお住まいの生徒さんからも好評です。併せてご検討下さい。詳しくはこちらから。

コース名称

こちらは「基本の和食・家庭料理Aコース」になります。実際に教室にお越し頂くコースです。 AコースとBコースの違いはこちらから。

レッスンのご予約

ご希望の日にちをクリックして下さい。数字は残席数を示しています。

10:30開始コース

2021年11月
 
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11:00開始コース

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15:30開始コース

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メニュー

秋野菜の吹き寄せ

秋に美味しいものを集めてみました。
何気ない煮物ですが、
出汁をとる、
乾煎りしたきのこを使う、
など、ひと手間かけた一品です。

鮭の照り焼き・磯風味

フレッシュな秋鮭の下味に、
青のりや魚醤(ぎょしょう)を使うと、
素材の味がグッと引き立ちます。
海のもですから、相性バッチリ。
菊花なますを添えて。

秋なすの混ぜ込みごはん

「秋なすは、嫁に食わすな」ということわざ(諸説ありますが)
があるように、なすの旨みが増す時期です。
出汁をとった後のかつお節でふりかけも作りましょう。

レッスンの流れ

レシピの説明後、調理に入ります。その後、みなさんでお話しながら試食を。質問などは随時受付ます。

料金

お申込み種別料金/補足
■初めてのお申し込み6,000円/1回
まずはお試し料金で。
※初めての方はお振込みのみとなります。
■2回目以降のお申し込み7,500円/1回
2回目以降の料金です。

お支払い

初回の方はお振込みでレッスン料金をお支払い下さい(前払いとなります)。2回目以降の方は教室にて、現金もしくはクレジットカード(ICカードのみ)でレッスン料金をお支払い下さい。

持ち物

エプロン、ハンドタオル(料理中に手をふく)、マスク(新型コロナウィルス感染予防のため)、筆記用具をお持ち下さい。

定員

4名様/1回(通常は6名様ですが、新型コロナウィルス感染予防のため一時的に定員を少なくしています。)

キャンセルについて

レッスン日の4日前より全額のキャンセル料が発生致しますのでご注意下さい。キャンセルの場合は必ずご連絡下さい。